・赤飯 材料（2人分）
 もち米 3カップ
大納言小豆 二分の一カップ
水 400ｃｃ
ごま塩 適宜
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・赤飯 作り方
1. もち米は洗って、たっぷりの水に一晩つけておく
2. 小豆は鍋に入れ、水200ｃｃを加えて中火で2〜3分ゆでる。この1回目のゆで汁は色づけ用にとっておく
鍋に新しく水200ｃｃ加えて中火で5分ほど茹で、火を止め余熱で8分ほど置いておく。2回目の茹で汁は捨てる
3. 水気を切った1.のもち米を、2.で撮っておいた、茹で汁につけてしばらくおき、色をつける
色が付いたら水気を切り小豆を混ぜ込む
4. 上鍋によくしぼった布巾を敷き、3.を入れて中央を少しくぼませ、布巾で覆う
5. 下鍋に水を底から2ｃｍほど入れ中火で加熱する。沸騰したら4.の上鍋を重ね、布巾を挟んでフタをする
中火で10分ほど加熱したあと、途中で打ち水（フタと布巾を開け、赤飯の表面が軽く湿るていどに水をふりかけること）
をし、弱火でさらに5分ほど蒸す。火を止めて余熱で5分ほどおいておく
6. 蒸しあがったらさっくりと混ぜ、器に盛り、ごま塩をふりかけていただく
赤飯はジオ・プロダクト蒸し器付き鍋、オブジェ蒸し器のレシピです
蒸し器各サイズ取り揃えています。スチームプレートもあります
宮崎製作所ではお鍋のパンフレット（サンプルレシピ入りもあります）無料でお届けしています
レシピは の提供です
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