切干大根の即席漬け 熱まわりのよい鍋レシピ

・切干大根の即席漬け 材料(3人分)

盛り付け例切干大根                  50g
昆布                 4分の一枚
唐辛子                    2本

・漬け汁
酒                     大さじ2
みりん                  大さじ2
酢                     大さじ5
しょうゆ                  大さじ5
砂糖                   小さじ1

万能ねぎ                  適量

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・切干大根の即席漬け 作り方

1. 鍋に酒、みりん、酢、しょうゆ、砂糖を合わせてひと煮立ちさせ、つけ汁を作ります
2. 切干大根は水洗いして湯に浸し、3cmの長さに切ります
3. 昆布を水でもどし細かく刻み、唐辛子は小口切りにします。切干大根、昆布、唐辛子につけ汁を混ぜ、味をなじませます
4. 器に盛って、小口切りにした万能ねぎを散らします

切干大根の即席漬け調理使用鍋オブジェアムールのレシピです
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