・チキン・ピカタ 材料（4人分）
 鳥胸肉 300グラム
卵 3個
薄力粉 適宜
サラダ油 小匙1
添え野菜
チャービル（無くても可） 適宜
パセリ 適宜
レモンかライム 適宜
優れた機能性でグッドデザインを受賞したジオ・プロダクトのレシピ
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・チキン・ピカタ 作り方
1. 鶏肉は薄くそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。
2. 鍋は中火で中温になるまで予熱する。予熱が完了したら、サラダ油をまんべんなく塗り、弱火にする
1.の肉をとき卵にくぐらせ、鍋に入れ15秒ほど焼く
3. 焼き色がついたら、裏返して15秒程焼く。
4. 皿に盛り、レモン、チャービル、パセリを添え、レモンを絞る。
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鍋の予熱
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フタをせず鍋を中火にかけます。水滴を落としてみて温度を確認し、中温になったら予熱完了、調理を始めます
注 中火＝炎の先端が鍋底に軽くあたるくらい
弱火＝炎が消えないくらいの弱い火力
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低温
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水を落とすと水滴はジュッと音をたてて蒸発します
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中温
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160〜180度：水を落とすと水滴が玉状になり、鍋の中を転がります
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高温
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220〜250度：水滴はたくさんのちいさな玉状になり、鍋の中を激しく走ります
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 チキンピカタはジオ・プロダクトソテーパンのレシピです
ソテーパン25ｃｍは、たっぷり広い底面直径、約21.5ｃｍ
テフロンフライパンには、テフロンの長持ちする使い方の
説明もあります
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レシピは の提供です
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