みぞれ汁（４〜５人前）

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材料 大根 1 ねぎ 1 だし汁 4カップ 味噌 大さじ5 油揚げ 1枚 作り方 1.鬼おろし金で粗い大根おろしをつくり 　　かるく水けをきる。 2.だし汁を中火で煮立て、刻んだ油揚げを入れる 一煮立ちしたらみそを溶きいれる。 3. 1を入れ、煮立つ直前に火を止める。 4. 器に盛り、ねぎを散らす。	（ワンポイント） ・ 大根おろしは、細かすぎると食感がないので、 　なるべく鬼　おろしのような粗めのおろし金で 　おろしましょう。 ・ おろしを入れてから煮立てないように気を 　つけましょう。
	おろし金で調理レシピ集は（株）ツボエ提供です 鬼おろし ・ザクザクおろせる！ 業務用の特大・大は大きな刃と 厚板が特徴で、耐久性を兼ね備えたザクザクおろしです ・小は業界初の３枚刃により、スムーズにおろせるザク ザクおろしです ・細かすぎないシャキシャキと歯ごたえのある大根おろし でなま酢、みぞれ鍋、味噌汁材料に適しています

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