酒、カクテルの道具

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カクテル用品 シェイクからステア、ビルド用のカクテルを作るための道具 お招きしたお客様の審美眼を満足させる、ステンレスの質感を活かした仕上がりと光沢。シンプルデザインの業務用です。本格派の品としてご愛用ください カラフルなプラスチックの、マドラーとカクテルフォークもあります どのカクテル作りに必ず必要なものは、リキュールやスピリッツ計量用の上質なメジャーカップでしょう シェークでしたら美しい仕上がりのシェーカーが必要ですし、ステアでしたらスタンダードカクテルセット、ビルドにはバースプーンで整えたほうがいいのですが、マドラーみたいなものでも代用できるでしょう クラッシュド・アイスを作るときは、氷をタオルで包みアイスピックの柄（無いときは清潔なドライバーの柄などで代用）で細かく砕いてください 仕上げはカクテルピン。カクテルは美しさと美味しさを追求した飲み物です カクテルは完成した味わいの飲み物。おつまみは お口直し用として、サラミやオリーブやポテトチップスなどを軽くつまむのもいいでしょう

カクテルピン カクテルを美しくまとめる、４種類 ９５０銀ヒメフォーク シンプルなカクテルフォーク

カクテルシェーカー シェイクするカクテルならシンプルデザインの 360ｃｃと500ｃｃ。

カクテルシェーカー SW シェイクするカクテルなら美しい仕上がりの品 340ｃｃと500ｃｃ。

メジャーカップ カクテルの必需品 重量感のあるちょっと上質な品.3サイズ

スクイザー 凝った作りのレモン絞り気に入っている品です

スタンダードカクテル セット ステアするカクテルならミキシングカップ、ストレーナー、バースプーンのセット

マドラー 水割り、お湯割、ロック、カクテルをかき混ぜたり、かんきつ類を 押しつぶしたり。ステンレスやポリカーボネートなど5種類

カクテルフォーク ポリカーボネート製

立つ薬味おろし イチゴなどフルーツ をおろしてオリジナルカクテル作りに

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栓抜き、スキットル、酒ボトル スキットルでマンハッタンを携帯したり、ジンベースのカクテル現地で作ったりも楽しいでしょう ステンレスの強靭さを活かしたミラー仕上げの栓抜きや安心素材の酒タンポ（ちろり）や酒の味を落とさないチタンの酒容器

スキットル アウトドアに携帯用のスピリッツ入れ ちょっと上品なステンレス製7種と皮袋

サーバーケトル1.4L グラスに注ぎやすい小型 ジントゥディやホットウィスキーに

栓抜き3種 銀スプーン屋さんが作ったステンレス製 ミラー研磨仕上げの栓抜き

コースター2種 美しいチタン発色 コースターとして使うにはもったいなくてとおっしゃる方もいらっしゃいます2色そろえました。厚紙にカラーチタンを貼ってあります

テーブルマット 耐熱300度 シリコン マストラッド社製

チタン酒ボトル 容量1.2リットル 醸造酒の熟成に蒸留酒の容器に

18-8酒タンポ 業務用のステンレス製で清潔後始末が簡単です 1合、2合、3合の3サイズ 清酒や紹興酒に

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おつまみの食器と道具

家飲みは、好みのおつまみがたのしみです。清潔で機能性にすぐれた食器があります
オードブル（前菜）は食前酒の脇役、カクテルやスピリッツ、日本酒やビールの味わいを活かしたムースやタルト、テリーヌ、マリネやサラダを、美しく盛り合わせたいものです
前菜から主菜まで盛れる豊富なサイズ小判皿。好みの料理を各人が取り分ける小皿には、電解つや消し仕上げのランチ皿も楽しそうです。軽い料理でしたら小型の機内食カトラリーも面白がられるかもしれません

オードブル皿 18-8ステンレス製	旗楊枝 日の丸と万国旗の2種200本入り	機内食カトラリーセット 可愛いサイズのステンレス製5点セット	カトラリーセット 合理的なアメリカタイプのクニエダヤスエセレクション5点セット	エビかにスプーン ステンレス製
ランチ皿 ステンレス製のランチ皿 箱なし	小判皿 オードブル、アペタイザーの盛り付けに	パピヨット レンジ、オーブンで、スピーディに一味違うおいしい包み焼きや 蒸し物ができます	するめが焼け太郎 炙ったするめが丸まらない	角ステーキパン コンパクトでアウトドアでも使える本格業務用

カクテルと酒の道具の金属素材は、ステンレスとチタン

両方とも錆びにくい金属です。チタンは高温にさらされる戦闘機のエンジン排気口や船のスクリューに使われているようですし、ステンレスは原発の部品にも多用されているようです。以前近所の旋盤士の工場では、フランスの原発メーカー向けのパーツを削っていました。アイスペールは錆びにくい素材を、断熱性に優れた構造に成型した品です

ステンレスの変遷
お口に入れるものを入れたりする道具ですから、錆びにくさ、清潔であることが必要で、絞り成型加工のしやすさ等を考慮して、18-8ステンレスが一般的に使われています
初期のステンレスは、鉄とクロムの合金で鉄に比べたらずいぶんと錆びにくくなったのですが、より錆びにくくするためニッケルも加えると良いことが分かり、フェライト系ステンレスの18-8ステンレスが普及しました
現在では、鉄ににいろいろな金属を混ぜ、合金として新しい機能を持たせたステンレスの種類を増しています
ステンレスは錆びないわけではありません。異種金属と重ねておくと金属の持つ電位差により電位差で異種金属接触腐食がおこり、錆びますし、異物が付着したままにしておいても錆を誘発します。使い終わったら洗い、乾かしてステンレス製品だけまとめて保管しましょう

チタンの特長
軽く、イオン化しないので器や食器にした場合、飲み物や食べ物の味を損なうことがありませんし、ステンレスより格段にさびにくいことでしょう
ステンレスより軽く、医療用機器にも使われていますので、人体にやさしい金属ですが、素材単価が高価なため、製品価格もそれなりになることでしょう

酒と酒の道具をたのしむ

家飲みで、カクテルや酒には専門の道具が必要でしょうか〜
代用品でもいいのですが、スピリッツの水割りやカクテルは、見た目が美しく美味しいほうがいいですね
ドリンクの入るグラスやタンブラー、氷が溶けるのを遅らせるアイスペール。メジャーカップやシェーカーがあれば道具類の美しさも相まって、より楽しい時間が過ごせます

宴会の幹事さんは、アルコールが苦手の人にも配慮を
飲めない人にアルコールを勧めるのは野暮ですし、ウーロン茶を注ぐのも白けてしまいます。パーテーなどでは酒を飲めない人用に、おしゃれなノンアルコールカクテルやジュースなどもカクテルピンでかんきつ類やフルーツで飾ったもの用意してあると華やいで、楽しいひと時が過ごせるでしょう

酒は百薬の長なんでしょうか〜
美味しくて、和やかな気分になれる飲み物ですが〜
別名キチガイ水とも呼ばれるほどですから、量を過ごせば周りの人に迷惑ですし、ご自身の健康に影響が出ます
消化器に負担の大きい、アルコール度数の高いドリンクは続けて飲まない。肝臓への負担を少なくするため飲む量を決めて、楽しいひと時を過ごしたいものです

店長休日日記
カクテル用品
2/18
　ログを見ていると季節の変化がわかります。カクテル用品のアクセスが伸びる日が、時々現れるようになり春も近いようですので、ページの画像を増やそうかな〜自宅から酒をかき集めたり、撮影用のグラス買ったりと準備は進んでいるのですが〜
6/14
よその厨房用品商社の若い人が遊びに来て、取引先のカタログ見ながら「これは定番だからどこでも在庫しているよ。これはうちのところが開発したんだ」とか丁寧に解説してくれましたが、さすが専門的なものがありますので、売ってる本人なのになんに使うか分らないものもあるようです「定番なんだけど、これどうやって使うんだろ〜」と指差したのがストレーナーです
スタンダードカクテルのマテー二などはミキシングカップに材料を入れバースプーンでかき混ぜるわけですが、これをグラスに注ぐときミキシングカップから氷が落ちないようにするフタだったんですね〜矢来ミキシングカップに合うように出来ています
7/26　新UPスクイザー
カクテルにこだわりのある人はご興味をもっていただけるかもしれません
この商品は多分日本で年間数百個（あるいは数十個）くらいしか需要が無いかもしれません。私が見た限りではこれを磨き上げるのはとても技術がいります。おもしろい一品です
8/21
当店の宣伝の小さく入った（無料だった）地方女性誌創刊8月号のサンプルが届きました。カクテルは女性にも静かなブームらしく、当店でもシェーカーやメジャーカップ、ステア用品セットも、お買い上げいただいています
ワインクーラー
6/17　アイスバケット5Lフタなし：ワインクーラー兼用
業務用の氷入れなのですが大きいんですよね。ワインを2本冷やすこともできます。ワインクーラーとしてご利用の方に、フタは必要ないだろうと「1カートンの半分はフタ無しにしてください」と連絡して仕入れています。販売は大体これでバランスが取れているようです
酒ボトル、スキットル、酒タンポ
18　2/25　・燗酒は酒タンポ
　「酒はなにが好き」って聞かれることがありますが〜いつでも美味しいのは程よい燗の日本酒と思います
　でも外では燗酒は飲みません。最近の飲み屋さんは大型化して建物は豪華なんですがね〜酒の燗はデリケートですから飲兵衛は他人に燗なんか任せられませんからね
4/9
　テレビではお花見真っ盛りです。スピリッツの携帯でしたらステンレススキットルでしょう、ただ海や海岸でのご使用は錆を誘発する恐れがありますので、お勧めしません
4/23　スキットル
　芽吹く梢の隙間から青空広がり、斜面にはゼンマイのお宝、丘陵は気分がいいですね〜。一服つけたら杉林のワラビにとりかかりましょうか、さわやかな風が吹きぬける岩にこしかけ、風景を愛でながらの水割りも楽しみです
6/6　チタン酒ボトル
お燗をした紹興酒も好きで醸造酒の古酒にあこがれがあり、チタン酒ボトルを仕入れたのですが、酒屋さんに「酒熟成用にボトル仕入れたんだけど、どう思う」て聞いたら「空気に触れさせないことでしょうね。日本酒の醸造所はお酒を熱して瓶詰めし栓をするから瓶に空気が残らないんですよ」という答えでした
酒の熟成は冷暗所で寝かせるほかにもうひとつの方法があるようです。船便のワインはギャンブルといわれていますが、波に揺られることで熟成が進み、おいしくなるのもあれば、これはちょっとと思うような品になってしまうこともあるようです
数年前テレビで佐渡の醸造所のご主人が、日本酒を一升瓶ごと激しく振り「振れば振るほどおいしくなるんだよ」といってました。
醸造酒っておもしろいですね〜
8/14　スキットル大中小
現在私も試用中です。密封の方式は、本体にあるキャップ用ネジ下にＯリングが取り付けてありキャップを閉めるとスピリッツがもれない構造です
タンブラー・マグ
5/01　・チタンタンブラー3種
　2重構造ですから飲み物の冷たさや熱さを、あまり意識せず（熱いものは温かく、冷たいものはひんやりとはします）に持つことが出来ます。焼酎のお湯割り、スコッチの水割り、ビールなどのタンブラーとしてお使いください
　チタン製は金属と思えない軽さで飲み物の、お味を活かしてくれます
9/24
革ケース入りのギターピックをプレゼントされました。職人さんが作ったのだろうケースの紐が柔らかい革で、とても肌触りがいいのです
今夜はチタンタンブラーで水割り作って、贈り主に感謝しましょう
6/12　18-8ステンレスマグカップ
ヘミングウェィの海流の中の島々でしたかでオールドパーを褒める場面があったように覚えていますが、誰がためにだったかもしれませんが〜
当店の酒道具売り場では、画像の脇役にお酒など登場させていますがオールドパーに似合いそうな品登場しました
容量350ｃｃと少し大きめですので、小さなジョッキがわりにビールにもいいかもしれません（背景はギネスのほうがよかったでしょうかね〜）よく見るとちょっとだけ凝ったデザインのマグ