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日本製蒸し器のページにようこそ 蒸し器のお客様、料理に詳しい方が多いですとは、メーカーからの情報です
かぶら蒸し、茶わん蒸しにお魚の姿蒸し、蒸し物は新鮮素材を活かした、上品な味わいが楽しめますし、ヘルシーですから
当然かもしれません
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当店概要
 
調理器具と生活雑貨>ステンレス鍋>*現在地
金属製のフタには布巾を
蒸し物は、蒸し器の中を蒸気が通り過ぎることで、調理を進めます。
蒸し調理は、たっぷりの蒸気を発生させるだけでなく、蒸気の抜け道も作ることで、効率が上がります
蒸し物調理時は、蒸し器とフタの間に布巾を一枚挟んで、たっぷりの蒸気が逃げる、隙間を作ってください。
これにより蒸気の通りもよくなり、水滴がお料理の上に落ちるのをふせぎ、お料理がきれいに仕上がります
多段蒸し器の蒸しあがり時間
二段三段と蒸し器を重ねて蒸し物を作るときは、下の段から蒸しあがってゆきますので、上の段は調理の完成が遅れることになります
料理の途中で蒸し器の上下を入れ替えるとか、上の段だけ蒸時間を延ばすとかが、必要になります
蒸し器の構造
ご家庭用でしたら、錆びにくく、お手入れと保管の簡単な、ステンレス蒸し器がお勧めです
蒸し器はステンレス蒸し器(セイロ)と、お湯を沸かして蒸気を作る下鍋と、フタのセットです
蒸し物はもちろんですが,上部の蒸し器を外せば、下鍋もサイズにより片手、両手と違いますが
毎日のおいしい煮物や煮込み作りに使えるよう、設計してあります
22cmと25cmの浅型両手は野菜の下茹でから、お魚の煮つけや、なべ物にも活躍できます
注:楕円鍋は付属のスチームプレートをセットして、蒸し物をします
サイズが豊富なので、中華まんや冷凍食品の温め物から
蒸し料理まで、用途に合わせて選べます
フタに、蒸気穴が開けてありますので、蒸気がよく通り
快適に蒸し物ができます
蒸し調理をする蒸し器は、18-8ステンレス清潔です
蒸気を作る下鍋は、熱まわりがよく、保温性に優れた、1ミリ板厚三層素材の鍋ですから、蒸し物はもちろん
毎日の煮物や、煮込み料理の主役です
22cmと25cmの下鍋は、浅い型の両手鍋(テーブルポット)ですから、お魚の煮つけから、おでんや湯豆腐など各種なべ物にもぴったりです
注 無水調理はできません
各サイズの蒸し器に蒸し茶碗が何個入るか、下画像は全体像
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ジオ・プロダクト蒸し器付鍋

ステンレス鍋の代表格
下鍋で無水調理も
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ジオ・プロダクト-25UE

25cmのジオシリーズに
取り付け可能な別売オプショ
ン。下鍋は別売です
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ジオ・プロダクト蒸し器つき鍋と、別売オプション蒸し器
蒸し器付き鍋は、全面7層構造素材の下鍋に、ステンレス製セイロが付属したものですから、蒸し物はもちろんのこと
下鍋は毎日の、お魚の煮付けから、栄養分の流出が少ない無水調理(蒸し煮)テーブルポットとして、おでんや湯豆腐などの鍋物に、活用範囲が広がります
フタに蒸気穴開いていません。蒸し物調理時は、蒸し器とフタの間に布巾を一枚挟んで、たっぷりの蒸気が逃げる、隙間を作ってください
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アムール25cm蒸し器

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アムール蒸し器
熱まわりがよく、おいしい料理ができる1ミリ板厚三層素材下鍋に、ステンレス製セイロが
付属。 フタに、蒸気穴が開けてあります
蒸し物はもちろん、竹皮しいてお魚の煮付けから、テーブルポットとして鍋物用に、
野菜の下茹でと、活用範囲が広がります
お求めやすい価格 注 無水調理はできません
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オブジェ楕円鍋スチームプレートつき
 
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アルミコア三層素材鍋に、18−8ステンレスのスチームプレートが
付属したものですから
蒸し物はもちろん、お頭つきの魚の調理から、とうもろこしなど
長い野菜の茹でものまで得意です
フタに蒸気穴開いていません。蒸し物調理時は、蒸し器とフタの
間に布巾を一枚挟んで、たっぷりの蒸気が逃げる、隙間を
作ってください
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蒸し器の下鍋を調理で快適に使う
煮物、煮込みの適正容量 ふきこぼれ防止のため、満水容量の7〜8分目以下で使用してください
中火で温め、煮立ったら弱火で調理が火加減の基本 茹で物など、大量のお湯を沸かす時意外は、強火は使用しません
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中 火
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=炎の先端が鍋底に軽くあたるくらい (IHの場合は、中以下)
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弱 火
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=炎が消えないくらいの弱い火力 (IHの場合は、1か弱)
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ふだんのお手入れ
使用後は、スポンジに食器用洗剤をつけて、汚れを洗い落とし、柔らかい布で水気をふき取りよく乾かしてから、湿気の少ないところに
収納してください。 洗い終わったら、伏せずにそのままの状態で置いてください。鍋をぬれたまま伏せて乾燥しますと渕巻部分の
錆びの原因となります
食器洗浄乾燥機は、できるだけ避けてください。樹脂製ハンドルの劣化を早める恐れがあります
お祝いのお届け物に蒸し器
ギフト包装の種類
ご結婚のお祝いや、ご新築祝い、転居のお祝いなどに、お届け物としてご用命いただいています
包装とのしをご希望の場合は、ご注文ページのお問い合わせ欄に
かけ紙の表書き(御祝、御礼、結婚祝いの場合はその旨)と、名入れするご氏名を記入してください
蒸し器とステンレス鍋の洗い方
食器洗い乾燥機でステンレス鍋を洗ったら、表面が変色した事例が1件あったそうです
鍋底面が虹色に変色したとのことですので、空焚きによる高温の影響なのではないかと考えられます
ただ、ほかのステンレス製品では変色事例もあるようですので、変色はイヤだとお考えでしたら、
スポンジなどに中性洗剤をつけて洗い、汚れを落とすことを、お勧めします
・変色を落とす方法としては 1.酢を入れてこすり、食器用洗剤で洗う
2.スポンジにクレンザーと酢を混ぜて、磨く
オブジェ オプションパーツ 蒸し器(鍋、フタなし)
25cm蒸し器

取り寄せ品 オブジェ片手鍋、両手鍋に取り付ければ蒸し物もできますし、蒸し器を2段蒸し器に能力UPできます
別売の調理機能拡張パーツです
オブジェ オプション蒸し器が使える鍋は オブジェ オブジェ蒸し器 アムール プレジールです。それ以外の鍋には、使用できません
25cmスチームプレート

蒸し物はもちろん、裏返して落し蓋としても使える5サイズ、高さ3cmでちょっと深い型のお鍋が、スチームポットにサイズが合えば、宮崎製作所製のお鍋に使えますが、テフロンコートの製品には使わないでください
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パピヨット
レンジで簡単蒸し調理
レンジ、オーブンで、スピーディに一味違うおいしい包み焼きや蒸し煮が
できます
シリコン耐熱容器ですから油を使わないヘルシー調理も得意で
洗い流しがかんたんで後始末も楽です
サンプルレシピが30種あるパンフレット付き、パピヨット2個入り1セットです
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落し蓋

おちょこ3個を台にして
落し蓋を乗せれば
スチームプレートとして
使えます
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ミニセイロ鍋

飲茶に、小型ですので
シューマイなどに適しています
(ミニセイロは資料請求
できません)
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