十得鍋

＊容量表示は満水容量です。適正容量は、満水容量の7〜8分目以下で調理してください

ソースポット14ｃｍ フタ付き 容量　1.0リットル	ソースポット16ｃｍ フタ付き 1.6リットル	ソースポット18ｃｍ フタ付き 2.3リットル
ソースポット20ｃｍ フタ付き 3.1リットル	ソースポット22ｃｍ フタ付き 4.2リットル	テーブルポット25ｃｍ フタ付き 3.6リットル
セットアイテム ソースポット16、18、20ｃｍ、兼用蓋、片手ハンドル セットアイテムには、十得鍋の特長を活かした サンプルレシピの載った、小冊子がついています

フタを使用した調理（ウォーターシール効果）

通常の煮炊きは中火で加熱し、鍋本体とフタの間から、蒸気が出始めたら弱火で調理。ウォーターシールが働きフタが鍋に密着して、鍋内部を定温定圧に保ちますので、煮物や煮込みの材料がおどらず、煮崩れが少ないのです
火を止めてからも余熱で調理をつづけますので、ビタミンやミネラルの流出が少ない、野菜の無水調理（蒸しゆで）も得意です　サンプルレシピ集
十得鍋14ｃｍ〜22ｃｍは重ね収納可能　（2ｃｍのサイズが違う場合）
コンパクトに整頓された都会のキッチンで、無水、余熱料理とバラエティに富んだ食卓を実現する、日本製多層鍋です
沸騰するまでは中火で過熱、沸騰したらフタをして弱火で調理を続けることで、
フタと鍋の間にウォーターシール効果が働き、煮崩れの少ない、おいしい料理ができあがります
最近は火力が自動で設定されるガスレンジがありますが、火力の強すぎる場合があります
火力調節はレンジ任せにせず、手動でおこない、風味豊かなおいしい料理をお作りくださいますように
十得鍋の火加減
1.煮物、煮込み料理　煮立つまで中火で加熱。煮立ったらフタをして弱火で調理します
2.炒める　　　　　　　　中温になったら油を引き、弱火で調理
鍋の予熱　鍋の予熱は炒め物や、炒めてから煮込む料理のとき、必要です
フタをせず鍋を中火にかけます。水滴を落としてみて温度を確認し、中温になったら予熱完了
注 中火＝炎の先端が鍋底に軽くあたるくらい　（IHの場合は、中以下）
　弱火＝炎が消えないくらいの弱い火力　　　（IHの場合は、1か弱）
低温　水を落とすと水滴はジュッと音をたてて蒸発します
中温　160〜180度：水を落とすと水滴が玉状になり、鍋の中を転がります
高温　220〜250度：水滴はたくさんのちいさな玉状になり、鍋の中を激しく走ります
・火を止めてからも余熱調理、十得鍋のおいしい煮物料理
沸騰するまで中火で過熱し、沸騰したら弱火〜トロ火に火を弱め、フタをして
煮込みます。料理によっては落としブタを使用します。煮汁は通常より少なめで大丈夫ですが、調理中は煮汁の量に注意してください
料理によっては、まんべんなく味をしみ込ませるために、途中で煮汁をスプーンなどでまわしかけるとよいでしょう
味をしっかり煮含めたい料理には、火を止めたあと、そのまま余熱を使って煮ると味がしみ込みおいしく仕上がります
・サンプルレシピ
手羽先と栗の醤油煮込み　・さばの味噌煮　　・たけのこ土佐煮
・素材の栄養分・うまみを逃さない、十得鍋の茹で物料理
フタをして中火で加熱し、鍋とフタの間から蒸気が出たら弱火〜とろ火にして茹で上げます
青菜などの葉もの野菜は、水洗いをした際の水分のみで調理ができます
根菜や固い野菜、卵などは少量の水を加えて加熱します
麺類は、沸騰させた湯に麺を入れて中火で加熱し、再び沸騰したら火を止めフタをして余熱で茹で上げます
・サンプルレシピ
アスパラガスのフランドル風　・ほうれん草の温サラダ　・無水調理
・資料請求
日本製　新潟県燕市で作られています

・オールステンレス製の十得鍋でオーブン調理
ケーキやグラタンなどのオーブン料理は、鍋をオーブンとして使う方法と、オーブンに鍋を入れて入れて調理する、2通りの方法があります
鍋をオーブンとして使う場合は、鍋に材料をそのまま入れフタをしてトロ火で焼き上げます
また、ケーキ類はケーキ型などを利用して焼くこともできます
その場合は、中火で鍋を予熱し、予熱が完了したら型を入れ、フタをして弱火からトロ火で焼き上げます
鍋をオーブンに入れて調理する場合は、鍋に材料を入れ、鍋ごとオーブンに入れたら通常のオーブン料理と同じ方法（温度、時間）で調理してください。表面に焦げ目をつけたいときに便利です（注：電子レンジで調理しないでください）
・揚げ物料理　鍋に油を入れ中火で加熱します
油が適温になったら、材料を入れ、材料の色づき加減を見て弱火にします
火の通りが良くないものは、弱火でゆっくり揚げて充分に火を通してください
また、表面をカラリと揚げたい場合は、一度揚げたあと、材料がさめてから、もう一度揚げなおすとよいでしょう
サンプルレシピ　　夏野菜の揚げびたし
【揚げ物の油温度チェック】天ぷらの衣やパン粉を油に落としてチェックします

低温（150〜160度）	衣が鍋底まで沈んでから、浮き上がる
中温（170〜180度）	衣が鍋の底まで沈まずに、途中から浮き上がる
高温（190度以上）	衣が油の表面で散る

IH（電磁調理器）での揚げ物のご注意
・「揚げ物温度調節機能」について
　ＩＨの機能の一つである「揚げ物温度調節機能」は、「専用鍋使用」が条件です
　専用鍋以外の、天ぷら鍋等を使用の場合、温度調節は機能しません。
　専用鍋以外で揚げ物をする場合、揚げ物温度調節機能は使用せず、ガス熱源等と
同じように油温を、自身で調節しながら調理してください。
　ＩＨの取扱説明書には「必ず付属の天ぷら鍋を使う」「５００ｇ未満の油では
調理しない」などと明記してあります。　ＩＨの取扱説明書を確認してください。

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十得鍋単品販売

鍋本体、フタ、ハンドルは単品で販売していますので、いつでも必要なだけ買い足しできます

ソースポット14ｃｍ ＩＨの場合は16ｃｍ以上の 鍋サイズがお勧めです	ソースポット16ｃｍ	ソースポット18ｃｍ	ソースポット20ｃｍ
ソースポット22ｃｍ	テーブルポット25ｃｍ	114ｃｍ用フタ	16ｃｍ用フタ
18ｃｍ用フタ	20ｃｍ用フタ	22ｃｍ用フタ	25ｃｍ用フタ

別売ハンドル
下、別売片手ハンドル使用イメージ（18ｃｍソースポットでの使用時画像）
ハンドルは、ロック式取り付けの安全設計
ワンタッチで脱着できます
下、取り外し（ロック解除）

装着（ロック完了）
日本製　片手ハンドル
長さ　　　　　：19.2ｃｍ
樹脂部長さ：約17ｃｍ
最大直径　　：約3cm
重量　　　　　：約200グラム

十得鍋用片手ハンドル

2100円（税込み送料別）のところ

兼用蓋 国産品
十得鍋16、18、20ｃｍに兼用できます
素材　　　　　　　：18-8ステンレス。ツマミは樹脂製
ツマミを含む高さ：4.7ｃｍ
直径　　　　　　　：22ｃｍ
重量　　　　　　　：４６０グラム　

十得鍋用 兼用フタ

16ｃｍ、18ｃｍ20ｃｍの３サイズ兼用です

2625円（税込み、送料別）のところ

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十得鍋の特長

1.脱着式ハンドルと、入れ子式鍋本体で収納性抜群
2.別売の片手ハンドルは、ロック式、ワンタッチで脱着できます
3.汚れがつきにくい一体成型で、お手入れ簡単、衛生的です
4.鍋のフランジは両手ハンドルとして使えます
5.熱伝導のよいアルミ両面をステンレスではさんだ、全面３層構造です
6.熱効率がよいので、弱火調理、余熱調理ができます
7.ガスはもちろん、200VのIHでも使えます　
8.フタ使用時は、ウォーターシール効果で無水調理、余熱調理ができます
9.サイズの違う鍋を組み合わせ、湯煎鍋として使えます
10.十得鍋は１０年のメーカー保障があります
（正常なご使用において、故障が生じた場合は保証の対象となります）
注　金属製のお鍋は、電子レンジでは使用できません

十得鍋本体は全面３層構造
鉄より軽く熱伝導に優れた
アルミを、丈夫なステンレスでサンドイッチして
両方のよいところを合わせ持った素材です
アルミが鉄より軽い分、厚みを増して、
よりマイルドに熱が伝わるようにしました
また外側のステンレスは有磁性ですから
電磁調理器にも使えます
メーカーご紹介　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Miyaco（株式会社　宮崎製作所）は、日本を代表するステンレス家庭用品メーカーです
Objet、十得鍋、ジオ・プロダクトなどのほかにも、多くのシリーズを揃えています
【メーカーの特長】丁寧に仕上げられた製品が多く、新素材の導入が素早く、ステンレス多層鍋では数十年の歴史を重ねたパイオニアです。燕市に本社と工場があり、製品のほとんどが自社で製造され、純国産メーカーです

店長日記
18　9/16
無水調理は、少しの水で野菜を茹でることができるので、素材の持つ味わいを活かし、栄養分の流出を最小限におさえることができますがそのためには、調理中は鍋にフタが密着して、あまり水蒸気が蒸発しないようにする必要があります
そのような構造を持つお鍋としては　サスティナ　十得鍋　ジオ・プロダクト　があります
18　9/9
十得鍋は、熱伝導のよいアルミの両面を磁性ステンレスと18-8ステンレスでサンドした素材で作られ、多熱源でお料理でき重ね収納（14ｃｍ〜22ｃｍ）できますので、都会向きの品といえます　
鍋外面がミラー仕上げなのは当然ですが、内面もミラー仕上げで美しく、清潔です
8/31
梢越しの夕日が「一日ごくろうさまでした」と流れる車列に反射し、お勤め帰りの人たちは家路を急ぎます
ゆったりとした宵は、作りたての温かなおかずとご家族様の笑顔。心のこもったお母様の手料理はやさしい味がするでしょう
10/12
手にとって商品をごらん頂けないのが、インターネットショップの弱点です
せめて大きさが比較できるようにと、ガスコンロのごとく買って鍋を乗せて写真を撮りました
10/23
業務用のお鍋の主流は、アルミとか鉄製です。これらは熱が均一にまわるので、おいしい料理ができるんですね
ステンレス鍋の欠点は熱伝導が、鉄やアルミに比べて劣ることでしたが、熱まわりの均一な鉄心3層鋼やアルクラッド（多層素材）のお鍋の出現で、ご家庭でもお手入れが簡単で、おいしいお料理が可能となりました
11/19
現在のステンレスの元祖は20世紀のはじめころ作られたようですはじめは炭素を含んだ焼入れのできる刃物用だったようで、刀なども
作られたようです。時代の最先端技術は当然、戦争目的と密接にかかわっていたようです。これは現在の13パーセントクロム含有マルテンサイト系に分類され、包丁などの素材となって現在活躍中ですが当店は扱っていません
やがてマルテンサイトの炭素含有量を減らし、クロムの分量を増やすと、もっと耐食性に優れていることが判明し18パーセントクロム含有
フェライト系が誕生します。これは磁性がありIHの普及とともに長所が見直され熱伝導の良いアルミとの多層素材として、十得鍋の外壁に使われてもいます