ステンレスフライパン　5サイズ

いちど温まると冷めにくい全面3層素材で、熱まわりがマイルド

使い終わったら、ゴシゴシ汚れを洗い落とせて清潔な、日本製
厚みがあるので、熱の伝わりが柔らかく、煮魚も得意

先日ステーキ焼いちゃいました、餃子にも挑戦。おいしくできたのですが、油が少なかったので皮が、鍋肌にこびりついたのもありましたので、いつものようにたわしでゴシゴシ洗ったら、すぐにきれいになりました

調理方法と後始末は簡単
ステンレスフライパンは５サイズ、清潔なので気に入っています

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調理器具と生活雑貨＞ステンレス鍋＞＊現在地

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フライパン素材断面図

裏面の様子

・フライパンは、
全面アルミ芯３層素材でできています
　ハンドルは樹脂製
鉄より軽く熱伝導に優れたアルミを、丈夫で清潔なステンレスでサンドイッチして、両方のよいところを合わせ持った素材です
アルミが鉄より軽い分、厚みを増して、よりマイルドに熱が伝わり、こげつきにくいのが特長
また外側のステンレスは、有磁性ですから電磁調理器にも使えます

里芋と牛肉の炒め煮 材料（2人分） 里芋　　　　　　　　　2個 薄切り牛肉　　30グラム しょうが　　　　　　　適量 煮汁 酒　　　　　　　　大さじ2 砂糖　　　　　　　小さじ1 しょうゆ　　　　　小さじ2 だし汁　　　2分の1カップ ごま油　　　　　　　　適量	作り方 1.里芋は良く洗って皮をむき、厚さ1ｃｍに切ります 　薄切り肉は、長さ4ｃｍに切り、しょうがは薄い千切りにします 2.フライパンを熱してごま油をひき、里芋を入れ、 　中火で炒めます。焦げ付くときは弱火におとします 3.全体に油が廻ったら、煮汁と牛肉、ショウガを入れ 　煮立ったら弱火にし、アクを取り、煮汁をかけながら 　汁気がなくなるまで煮詰めます
サーロインステーキ ・材料（4人分 牛サーロイン　　　　4枚 塩、こしょう　　　　　適宣 ・レモンソース レモン　　　二分の一個 白ワイン　　　100ｃｃ 焼き時間 表 裏 レア ミディアム ウェルダン 15秒 15秒 15秒 15秒 20秒 25秒	1.　牛肉は筋切りをし、塩、こしょうをする 2.　フライパンはフタをせず、中火で中温（160〜180度。 　　水を落とすと、水滴は玉状になり、鍋の中を転がります）になるまで予熱する 3.　予熱が完了したら弱火にし、牛肉を入れる 4.　焼き色がついたところで裏返し、好みの焼き上がりで火を止めて、皿に盛る 5.　ステーキを焼いたソテーパンを洗わずに、白ワイン100ｃｃとレモン汁を加えて一煮立ちさせ、そこにレモンの皮をすりおろしたものを加えて、火を止める 6.　ステーキにレモンソースをかけ、バジルとソテーした野菜を添える

＊肉は入れてすぐ裏返すと、身がくずれたりなべ底にくっついたりします。肉を入れたら動かさず少しそのままにして、肉の表面が焼ける
　のを待ってから裏返すようにしましょう
　赤身の多い肉を使用するときは、小さじ1ていどの油をフライパンによくなじませてください
　フライパンを始めて使用される場合は、油を引いて焼き、慣れてきたら少しづつ油の量を減らしてください

魚の焼き方（無油調理）
1.　フライパンの中にオーブンシート（クッキングシートとかホットクッキングシートの商品名
　（シリコーン処理してある物が多いです））を敷き、その上に魚を並べる
2.　フタをして中火で加熱し、じりじりと焼ける音がしたら弱火にする
3.　途中でフタを開け、様子を見ながら両面を焼く

餃子を焼く
1.　フライパンを中火で中温になるまで予熱する
2.　予熱が済んだら、サラダ油をまんべんなくひき、餃子を並べる
3.　餃子に焼き色がついたら水を加え、フタをして極弱火で蒸し焼きにする
4.　水分がなくなったらフタを開け、中火で1分ほど焼いて水分を飛ばす、
　　最後のごま油を回しかけると、パリッとできる

根菜のキンピラ
1.　フライパンを中火で中温になるまで予熱する
2.　予熱が済んだら、ごま油をまんべんなくひき、細切りや短冊に切ったごぼう、にんじん、
　　れんこん、こんにゃく等を入れ炒める
3.　根菜に油がなじんだら、みりんとしょうゆ（麺つゆの素でも良い）を入れ、煮つめながら、
　　味を調え水分が飛んだら、できあがり

25ｃｍフタ付き

鍋底面内径18.6ｃｍ

22ｃｍフタ付き

鍋底面内径16.5ｃｍ

20ｃｍフタ付き

鍋底面内径15.5ｃｍ

18ｃｍフタ付き

鍋底面内径14ｃｍ

16ｃｍフタ付き

鍋底面内径12.6ｃｍ

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フライパンのメーカーMiyacoでは
パンフレットお届けしています
ＨＰとあわせてご覧ください

25ｃｍ

鍋底面内径18.6ｃｍ

22ｃｍ

鍋底面内径16.5ｃｍ

20ｃｍ

鍋底面内径15.5ｃｍ

18ｃｍ

鍋底面内径14ｃｍ

16ｃｍ

鍋底面内径12.6ｃｍ

テフロン
フライパン20ｃｍ

テフロン
フライパン24ｃｍ

テフロン
フライパン26ｃｍ

テフロン
炒め鍋28ｃｍ

ソテーパン
21ｃｍと25ｃｍ

テフロンがすぐ剥げちゃう人に役立つ情報　　テフロンの耐熱温度は260度です
260度を超えて使用し続けると、フッ素樹脂の性能が徐々に損なわれます
耐熱温度を超えないよう、中火以下で加熱、調理してください。
・洗った後の水分を飛ばすため空焚きをして、耐熱温度を超えてテフロンが溶解
　することも多いのです
（ＩＨでは急激に温度が上昇することがあります。火加減にご注意ください）
　テフロン達人への道

注　もっと大きなサイズや底面の広いフライパンの
　　お問い合わせがありますが、
　　そういうときは、ソテーパンをお勧めしています　

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