楕円鍋
全面多層素材がおいしい料理をつくる(日本製）
楕円鍋は、熱伝導に優れたアルミの両面をステンレスでサンドした素材を使い、側面も3層の全面多層鍋全体にマイルドに熱を伝え調理します
- お頭つきの魚や大きなお肉、たけのこやとうもろこしなど細長い野菜や、カニも丸ごと入れることができスパゲティも一気にお湯にひたり、ゆでやすい楕円形の便利さはフルシーズン
- 鍋の火加減 蒸し物の注意 鍋素材について
- サンプルレシピ鯛めし
スチームプレート付で蒸し物もお手のものです
お料理の入る鍋内面は、耐食性に優れ清潔な18−8ステンレスミラー研磨仕上げ。外面も有磁性ステンレスのミラー研磨仕上げで、IHでも使える機能性が備わっています
楕円鍋は多層鍋。熱まわりがやわらかなので料理が焦げ付きにくいのですが、強火で調理すれば焦げの原因となります、中火以下でご使用ください。日本製。新潟県燕市からお届けします
常時在庫あります。欠品の場合は商品ページに欠品表示してあります
調理例 楕円鍋で鯛めし 材料（4人分）
鯛25ｃｍくらい 1匹 塩 適量
米 3合 だし汁 3カップ
昆布 1枚 しょうゆ 大匙3
万能ねぎ 適量 酒 大匙2
・作り方
1.米はといで30分ほど水につけます。鯛はうろこ、はらわた、えらを取り、水で洗ったあと塩を両面にふりかけます
2.熱した鍋に油を薄くひき、鯛をいれ、弱火で7分ほど焼きます
3.鯛を取り出した鍋に米とだし汁、しょうゆ、酒を入れ、その上に昆布をしき、焼いた鯛をのせます。鯛の上に酒（分量外）をふりかけ、蓋をして中火にし、沸騰したらごく弱火にして、15分ほど加熱して火を止め、余熱で10分ほど蒸らして炊きあげます
4.食べる前に万能ねぎを散らします
日本製
最大内径長さ約：３０センチ 最大内径幅約：２０センチ
深さ約：１０．５センチ 容量５．２リットル 素材アルミコア全面三層素材
楕円鍋（スチームプレート付） |
| 15750円（税込み、送料無料）のところ |
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楕円鍋説明
上からの画像
楕円鍋の火加減
1.煮物、煮込み料理 煮立つまで中火で加熱。煮立ったら弱火で調理します
2.炒める 中温になったら油を引き、弱火で調理
3.蒸す 蒸し物は調理によって火力が違います。サンプルレシピを参照ください スチームプレートを外して、茹で物や煮物も得意です
鍋の予熱 炒めてから煮込む料理のとき、予熱します
フタをせず鍋を中火にかけます。水滴を落としてみて温度を確認し、中温になったら予熱完了
注 中火＝炎の先端が鍋底に軽くあたるくらい（IHの場合は、中以下）
弱火＝炎が消えないくらいの弱い火力 （IHの場合は、1か弱）
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低温 |
水を落とすと水滴はジュッと音をたてて蒸発します |
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中温 |
160〜180度：水を落とすと水滴が玉状になり、鍋の中を転がる |
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高温 |
220〜250度：水滴はたくさんのちいさな玉状になり、鍋の中を激しく走ります |
付属のスチームプレートを入れれば、蒸し物もできます
蒸し調理のときは、フタと鍋の間に布巾を 蒸し物は、蒸し器の中を蒸気が通り過ぎることで、調理を進めます。蒸し調理は、たっぷりの蒸気を発生させるだけでなく、蒸気の抜け道も作ることで、効率が上がります
蒸し物調理時は、蒸し器とフタの間に布巾を一枚挟んで、たっぷりの蒸気が逃げる、隙間を作ってください。これにより蒸気の通りもよくなり、水滴がお料理の上に落ちるのをふせぎ、おいしいお料理がきれいに仕上がります
鍋断面図
・アルミコア素材
鉄より軽く熱伝導に優れたアルミを、丈夫なステンレスでサンドイッチして、両方のよいところを合わせ持った素材です
アルミが鉄より軽い分、厚みを増して、よりマイルドに熱が伝わるようにしました。
また外側のステンレスは、有磁性ですから電磁調理器にも使えます
熱まわりのよいアルミコア素材ですから、熱効率よく調理できますので、料理のレーパートリー豊富な奥様の腕前が、ぞんぶんに振るえるお鍋です
メーカーご紹介
は日本を代表するステンレス家庭用品メーカーです
Objet、十得鍋、ジオプロダクトなどのほかにも、多くのシリーズを揃えています
【メーカーの特長】丁寧に仕上げられた製品が多く、新素材の導入が素早く、ステンレス多層鍋では数十年の歴史を重ねたパイオニアです
燕市に本社と工場があり、製品のほとんどが自社で製造され、純国産メーカーです
・はがき、ファクスでもご注文できます
葉書表面 葉書裏面（通信面）
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〒959-1233 |
・ご注文商品名（例、楕円鍋） |
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