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フライパンに比べ、底面が広のがソテーパン。25cmで底面直径が約21.5ｃｍもあり
厚みがあるので熱の伝わりが柔らかく、煮魚も得意。いちど温まると冷めにくい全面7層素材で、熱まわりがマイルドで、調理時間もエネルギー資源も節約します。使い終わったら、ゴシゴシ汚れを洗い落とせて清潔な、日本製
取り寄せ品。メーカーは近くにありますが、発送に2日ほど必要な場合があります
マツバラ磨き屋＞ステンレス鍋＞ジオ・プロダクト＞ ＊現在地 ソテーパン
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・材料（4人分
牛サーロイン 4枚
塩、こしょう 適宣
・レモンソース
レモン 二分の一個
白ワイン 100ｃｃ
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無油調理
サーロインステーキの焼き時間
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表
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裏
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レア
ミディアム
ウェルダン
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15秒
15秒
15秒
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15秒
20秒
25秒
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1. 牛肉は筋切りをし、塩、こしょうをする
2. ソテーパンはフタをせず、中火で中温（160〜180度。水を落とすと、水滴は玉状になり、鍋の中を転がります）に
なるまで予熱する
3. 予熱が完了したら弱火にし、牛肉を入れる
4. 焼き色がついたところで裏返し、好みの焼き上がりで火を止めて、皿に盛る
5. ステーキを焼いたソテーパンを洗わずに、白ワイン100ｃｃとレモン汁を加えて一煮立ちさせ、そこにレモンの
皮をすりおろしたものを加えて火を止める
6. ステーキにレモンソースをかけ、バジルとソテーした野菜を添える
＊肉は入れてすぐ裏返すと、身がくずれたりなべ底にくっついたりします。肉を入れたら動かさず少しそのままにして
肉の表面が焼けるのを待ってから裏返すようにしましょう
赤身の多い肉を使用するときは、小さじ1ていどの油をソテーパンによくなじませてください
ソテーパンを始めて使用される場合は、油を引いて焼き、慣れてきたら少しづつ油の量を減らしてください
魚の焼き方（無油調理）
・材料（4人分） 好みの魚 4尾
1. ソテーパンの中にオーブンシート（クッキングシートとかホットクッキングシートの商品名
（シリコーン処理してある物が多いです））を敷き、その上に魚を並べる
2. フタをして中火で加熱し、じりじりと焼ける音がしたら弱火にする
3. 途中でフタを開け、様子を見ながら両面を焼く
レシピ提供は
ジオ・プロダクトの火加減
.炒める 中温になったら油を引き、弱火で調理
鍋の予熱は、無水調理や炒め物や、炒めてから煮込む料理のとき必要です
フタをせず鍋を中火にかけます。水滴を落としてみて温度を確認し、中温になったら予熱完了
注 中火＝炎の先端が鍋底に軽くあたるくらい （IHの場合は、中以下）
弱火＝炎が消えないくらいの弱い火力 （IHの場合は、1か弱）
低温 水を落とすと水滴はジュッと音をたてて蒸発します
中温 160〜180度：水を落とすと水滴が玉状になり、鍋の中を転がります
高温 220〜250度：水滴はたくさんのちいさな玉状になり、鍋の中を激しく走ります
ソテーパン21ｃｍ
 
ガスコンロごとくの上に鍋乗せてあります、大きさの目安に（ごとくサイズ22.7ｃｍ×21.5ｃｍ）
 画像クリックで拡大できます
日本製
重量：1,490グラム
容量：1.8リットル
底面直径：約21.5ｃｍ
・複数商品のご注文で、同一お届け先、同梱の場合も送料は1個分です
・送料無料商品と同梱の場合は送料無料です（送料はお見積もり、ご注文ページに明記してあります)
I'm sorry. The delivery of the product is only Japan.
 ・材料（4人分） 少油調理
卵 4個 みりん 大さじ1と二分の一
だし汁 大さじ4 しょうゆ 大さじ1と二分の一
サラダ油 適宣
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1. 卵をボールに解きほぐし、だし汁、みりん、しょうゆを加えてよく混ぜる
2. 「玉子焼き」を中火で中温（160〜180度。水を落とすと、水滴は玉状になり
鍋の中を転がります）になるまで予熱する
3. 予熱が完了したら弱火にして、サラダ油をまんべんなくひく、「玉子焼き」を
ぬれ布巾などの上に置き、すこし冷ます
4. 1.の卵液の三分の一の量を流して広げ、表面が半熟状になったら向こう側から
クルクルと手前に巻いてくる。巻き終わった卵を向こう側に寄せて、油をひき
5. 卵液の二分の一の量を流して同様に焼き、巻いてある卵を芯にして
クルクル巻く、巻き終わった卵を向こう側に寄せて、油をひき
6. 最後の卵液も同じように巻き、形を整える
＊予熱が不十分だと、食材が鍋にこびりついたり、焦げつく原因になります。焼くときは、食材を入れる前に、鍋を中火で
しっかり予熱し、鍋が充分温まったら弱火で調理します。弱火でも焦げてしまうときは火を止めて、余熱で焼いてください
・ 油をひくときはクッキングペーパーなどで、鍋の表面にまんべんなくぬりましょう
 玉子焼はフタ無し。内面はサテン（つや消し仕上げです）
日本製
長さ ：37.7センチ
鍋長さ：２０センチ
鍋幅 ：１７センチ
高さ ：３．４センチ
重量 ：７１０グラム
・食器洗い乾燥機は使用しないでください。変色の恐れがあります
テフロン玉子焼きと比較する
プロ・サス玉子焼き
 左画像クリックで拡大できます
ガスコンロごとくの上に鍋乗せてあります
大きさの目安に（ごとくサイズ22.7ｃｍ×21.5ｃｍ）
メーカーご紹介
Miyaco（株式会社 宮崎製作所）は、日本を代表するステンレス家庭用品メーカーです
Objet、十得鍋、ジオプロダクトなどのほかにも、多くのシリーズを揃えています
【メーカーの特長】丁寧に仕上げられた製品が多く、新素材の導入が素早く、ステンレス多層鍋では数十年の歴史を重ねたパイオニアです燕市に本社と工場があり、製品のほとんどが自社で製造され、純国産メーカーです
お役立ち情報 個人情報が保護されたページで、お買い物
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葉書表面 葉書裏面（通信面）
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〒959-1233
新潟県燕市
殿島1-7-48
松原銀ボタン屋行
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・ご注文商品名（例、玉子焼：ジオ・プロダクト）
・ご注文個数
・決済方法（郵便振替、代金引換からひとつ選んでください）
・ご注文主様：郵便番号、ご住所、ご氏名、電話番号
配送先が違うときは
・配送先様：郵便番号、ご住所、ご氏名、電話番号もご記入ください
・ご指示などございましたらご記入ください
・ファクスでのご注文も葉書裏面と同じ内容をご記入の上：ファックス番号 0256-66-3702
に送信してください
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