ジオ・プロダクト ソテーパン21cmと25cmと玉子焼き

無水調理と煮崩れの少ない多層鍋は日本製 個人情報はsslで保護しています

フライパンに比べ、底面が広のがソテーパン。25cmで底面直径が約21.5cmもあり
厚みがあるので熱の伝わりが柔らかく、煮魚も得意。いちど温まると冷めにくい全面7層素材で、熱まわりがマイルドで、調理時間もエネルギー資源も節約します。使い終わったら、ゴシゴシ汚れを洗い落とせて清潔な、日本製

取り寄せ品。メーカーは近くにありますが、発送に2日ほど必要な場合があります

25cm
看板
マツバラ磨き屋
ステンレス鍋ジオ・プロダクト> *現在地 ソテーパン

ステーキ

ソテーパンで
サーロインステーキ

・材料(4人分
牛サーロイン  4枚
塩、こしょう   適宣

・レモンソース
レモン    二分の一個
白ワイン  100cc

無油調理
サーロインステーキの焼き時間

レア
ミディアム
ウェルダン

15秒
15秒
15秒

15秒
20秒
25秒

1. 牛肉は筋切りをし、塩、こしょうをする
2. ソテーパンはフタをせず、中火で中温(160〜180度。水を落とすと、水滴は玉状になり、鍋の中を転がります)に
  なるまで予熱する
3. 予熱が完了したら弱火にし、牛肉を入れる
4. 焼き色がついたところで裏返し、好みの焼き上がりで火を止めて、皿に盛る
5. ステーキを焼いたソテーパンを洗わずに、白ワイン100ccとレモン汁を加えて一煮立ちさせ、そこにレモンの
  皮をすりおろしたものを加えて火を止める
6. ステーキにレモンソースをかけ、バジルとソテーした野菜を添える
*肉は入れてすぐ裏返すと、身がくずれたりなべ底にくっついたりします。肉を入れたら動かさず少しそのままにして
  肉の表面が焼けるのを待ってから裏返すようにしましょう
 赤身の多い肉を使用するときは、小さじ1ていどの油をソテーパンによくなじませてください
 ソテーパンを始めて使用される場合は、油を引いて焼き、慣れてきたら少しづつ油の量を減らしてください

魚の焼き方(無油調理)

・材料(4人分) 好みの魚 4尾
1. ソテーパンの中にオーブンシート(クッキングシートとかホットクッキングシートの商品名
  (シリコーン処理してある物が多いです))を敷き、その上に魚を並べる
2. フタをして中火で加熱し、じりじりと焼ける音がしたら弱火にする
3. 途中でフタを開け、様子を見ながら両面を焼く
 レシピ提供はメーカーロゴ


ジオ・プロダクトの火加減
.炒める 中温になったら油を引き、弱火で調理
鍋の予熱は、無水調理や炒め物や、炒めてから煮込む料理のとき必要です
フタをせず鍋を中火にかけます。水滴を落としてみて温度を確認し、中温になったら予熱完了
       注 中火=炎の先端が鍋底に軽くあたるくらい (IHの場合は、中以下)
         弱火=炎が消えないくらいの弱い火力   (IHの場合は、1か弱)
低温 水を落とすと水滴はジュッと音をたてて蒸発します
中温 160〜180度:水を落とすと水滴が玉状になり、鍋の中を転がります
高温 220〜250度:水滴はたくさんのちいさな玉状になり、鍋の中を激しく走ります


ソテーパン21cm
寸法図内部画像
ガスコンロごとくの上に鍋乗せてあります、大きさの目安に(ごとくサイズ22.7cm×21.5cm)
21cm 画像クリックで拡大できます
日本製
重量:1,490グラム
容量:1.8リットル
底面直径:約21.5cm

ジオ・プロダクト:ソテーパン21センチ

21cm見積もり注文ページ

12,600円(税込み、送料別)のところ
1個ご注文時の、支払い総額を見る

ご注文の流れ説明(予行演習)ハテナと思ったら


・複数商品のご注文で、同一お届け先、同梱の場合も送料は1個分です
・送料無料商品と同梱の場合は送料無料です(送料はお見積もり、ご注文ページに明記してあります)
 I'm sorry. The delivery of the product is only Japan.


ソテーパン25cm
寸法図全体像取り付け画像
25cmは別売の蒸し器をセットすると、蒸し調理もできます
別売蒸し器
フタを外した状態 画像クリックで拡大できます
日本製
重量:1,920グラム
容量:2.5リットル
底面直径:約18.5cm

ジオ・プロダクト
ソテーパン25センチ

25cm見積もり注文ページ

15,750円(税込み、送料無料)のところ
1個ご注文時の、支払い総額を見る

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玉子焼きの作り方

卵焼き盛り付け・材料(4人分) 少油調理
卵              4個             みりん  大さじ1と二分の一
だし汁         大さじ4             しょうゆ  大さじ1と二分の一
                              サラダ油        適宣
----------------------
1. 卵をボールに解きほぐし、だし汁、みりん、しょうゆを加えてよく混ぜる
2. 「玉子焼き」を中火で中温(160〜180度。水を落とすと、水滴は玉状になり
  鍋の中を転がります)になるまで予熱する
3. 予熱が完了したら弱火にして、サラダ油をまんべんなくひく、「玉子焼き」を
  ぬれ布巾などの上に置き、すこし冷ます
4. 1.の卵液の三分の一の量を流して広げ、表面が半熟状になったら向こう側から
  クルクルと手前に巻いてくる。巻き終わった卵を向こう側に寄せて、油をひき
5. 卵液の二分の一の量を流して同様に焼き、巻いてある卵を芯にして
  クルクル巻く、巻き終わった卵を向こう側に寄せて、油をひき
6. 最後の卵液も同じように巻き、形を整える
*予熱が不十分だと、食材が鍋にこびりついたり、焦げつく原因になります。焼くときは、食材を入れる前に、鍋を中火で
  しっかり予熱し、鍋が充分温まったら弱火で調理します。弱火でも焦げてしまうときは火を止めて、余熱で焼いてください
・ 油をひくときはクッキングペーパーなどで、鍋の表面にまんべんなくぬりましょう

全体像玉子焼はフタ無し。内面はサテン(つや消し仕上げです)
日本製
長さ :37.7センチ
鍋長さ:20センチ
鍋幅 :17センチ
高さ :3.4センチ
重量 :710グラム
・食器洗い乾燥機は使用しないでください。変色の恐れがあります
テフロン玉子焼きと比較する
プロ・サス玉子焼き
左画像クリックで拡大できます
ガスコンロごとくの上に鍋乗せてあります
大きさの目安に(ごとくサイズ22.7cm×21.5cm)

ジオプロダクト玉子焼

玉子焼き見積もり注文ページ
8,400円(税込み、送料別)のところ
1個ご注文時の、支払い総額を見る

ご注文の流れ説明(予行演習)ハテナと思ったら

メーカーロゴ
メーカーご紹介
Miyaco(株式会社 宮崎製作所)は、日本を代表するステンレス家庭用品メーカーです
Objet、十得鍋、ジオプロダクトなどのほかにも、多くのシリーズを揃えています
【メーカーの特長】丁寧に仕上げられた製品が多く、新素材の導入が素早く、ステンレス多層鍋では数十年の歴史を重ねたパイオニアです燕市に本社と工場があり、製品のほとんどが自社で製造され、純国産メーカーです


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〒959-1233
新潟県燕市
殿島1-7-48
松原銀ボタン屋行

・ご注文商品名(例、玉子焼:ジオ・プロダクト)
・ご注文個数
・決済方法(郵便振替、代金引換からひとつ選んでください)
・ご注文主様:郵便番号、ご住所、ご氏名、電話番号
配送先が違うときは
・配送先様:郵便番号、ご住所、ご氏名、電話番号もご記入ください
・ご指示などございましたらご記入ください
・ファクスでのご注文も葉書裏面と同じ内容をご記入の上:ファックス番号 0256-66-3702 に送信してください

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